Yoko's 人生=旅 on this Blue Planet
高速回転中の青い惑星地球、負けじと走り回る一人の記録。
夕ご飯(39)
3月中旬、カリフォルニア州南東部にあるデス・ヴァレー (Death Valley, CA) へ行く道中の「キャンプ食」。朝ごはんには、昆布を加えて、熱湯を注げば1分ほどで出来上がるオートミールに干しぶどうや干しカランツ、クルミやカボチャの種などをトッピングしたものを食べることが多い。基本的に塩味。

この時期、カリフォルニア産のアスパラガスが出回り始めている。この日の夕食は、アスパラガスを塩とEVOOで熱湯処理したもの。熱湯を注いで5分ほど放置すれば茹で上がる。お伴は、ゆで卵、チーズ(イシュタラのヤギのチーズ)、全粒粉のクルミ入りパン、そして複雑なスパイス入りのフムス("Hummus" 「フ」は「ハ」と「フ」の中間ぐらいの音)。

フムスは、基本的にゴマをすり潰したタヒーニ (Tahini) とひよこ豆(あるいは他の豆類)をすり潰したものを、オリーヴ油、レモン汁、塩やニンニクと混ぜ合わせたもので、栄養価も高くキャンプ色には最適。食べても満足度が高い中東由来の食品の一つだ。

blog CP1 Cooking, Dinner, Asparagus, Boiled Egg, Cheese, Walnut Bread with Tahini_DSCN4145-3.15.17.jpg

翌日の夕ご飯は、あまり代わり映えはしないが、トルコきゅうりとアヴォカドとチーズのサラダ。これはバルサミコ酢と塩とEVOOで食べる。

後は前夜と同じ全粒粉のクルミ入りのパン、フムス、そしてゆで卵。

blog CP1 Cooking, Dinner, Avocado-Cucumber-Cheese Salad, Boiled Egg, Walnut Bread with Tahini_DSCN4148-3.16.17.jpg


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テーマ:料理レシピ - ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
yokoさん 今日は
茹で卵とアスパラ以外は知らないものばかりのような内容です。
シンプル且つ栄養価の高い食事ですね。
2017/07/05(水) 13:46:37 | URL | 相子 #-[ 編集]
相子さまへ:キャンプ食は数が限られるので。。。
相子さま、おはようございます。

> yokoさん 今日は
> 茹で卵とアスパラ以外は知らないものばかりのような内容です。
> シンプル且つ栄養価の高い食事ですね。

はい、出かける時は、持っていける食材も限られるので、シンプルでも栄養価の高いものを選ぶようにしています。
果物や野菜は、出先でも調達できますが、難しいのがチーズやパン:たくさんお店の棚に並んではいるのですが、好みのものは田舎ではほとんど見つかりません。
食べることが元気の元なので、好きな食材が無くなってくると、力が落ち始めます!
2017/07/06(木) 01:52:28 | URL | yokoblueplanet #-[ 編集]
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